トマト鍋のスープの利用レシピ
トマト鍋のスープが残れば、これはもう、いろいろ応用できる。野菜と何かの肉類を入れて、カレー粉とスパイスで、トマトカレーにも仕上がる。トロミを加えるには、ジャガイモを摩り下ろして、デンプンでトロミにする。野菜類を少し入れて単純にスープでもいいけど。挽き肉を１人前100g程度炒めて、スープを適量かけて煮詰めていくとミートソースに仕上がる。この場合、塩コショウ、ケチャップで最後の味を決めて欲しい。ご飯を炊くとき、キノコ類を用意して、通常の水のかわりに、スープを漉して使う。水加減は普通に炊くときと同じでいい。カロリーが気にならない人は、バターを入れるとさらにうまいだろう。俺は油は極力カットする調理を心がけているので入れないけど。
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- トマト鍋 ベースのレシピ 2
- トマト鍋 ベースのレシピで大事なことは、味見をして、塩気が不足かな、でもおいしい・・・程度に留めること。塩気は後からいくらでも加えることができる。甘みを出すための野菜類は、忘れずに何か入れたい。俺の場合だと、ニンジン１本か、カボチャを少々か、リンゴ半分などのすりおろして入れておく。タメネギだけではちょっと弱い。子供が食べないトマト鍋なら、唐辛子、鷹の爪をいれておくといいだろう。沸騰しかけたらそこで
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